Ingredienti
500gr di farina 00 (io quando non vado al mulino prendo quella della LIDL)
4 cucchiai di zucchero
2 uova
60 gr di burro
180 ml di latte tiepido
20gr di lievito di birra
buccia di limone(io ho usato due bustine di vanillina)
Per farcire
crema di nocciole
zucchero di canna
zucchero a velo
Procedimento
Grazie al mio carissimo Ken...autoregalo fattomi ad Agosto ho dimezzato i tempi di impasto
Con il gancio a foglia ho amalgamato le uova e lo zucchero aggiunto metà della farina, precedentemente avevo riscaldato il latte in cui ho sciolto il lievito, cambiato il gancio del ken mettendo quello per impasto e poi continuato ad aggiungere i restanti ingredienti per ultimo ho aggiunto il burro..
messo in frigo per un paio di ore
tolto dal frigo ho diviso l'impasto in 4 parti uguali e ora inizia un procedimento che spero di sapervi spiegare.
Ritagliate un cerchio di carta forno vi servira come fondo e ocme guida per l'impasto.
ora procediamo con lo stendere l'impasto dei singoli pezzi della forma circolare di cui abbiamo forma, sovrapponete gli strati avendo cura fra uno strato e l'altro di spalmare la crema nocciola(piccola nota se avete una teglia a bordi bassi usatela gia in questa fase di stratificazione se come me non l'avete armatevi di santa pazienza.
aggiungete al centro zucchero di canna e lasciare riposare fino al raddoppio ....
preriscaldate il forno a 180° e lo lascerete cuocere per circa 30 minuti...dopo che si sarà freddato cospargete di zucchero a velo e poi ...
a casa mia non è durato 24H lo hanno divorato....alla prossima